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Ingredientes: |
Preparação |
| 1/4 de Banha de porco
cortada muito fina
3/4 de farinha de preferência centeia Sal Louro Chá de orégãos Pimentão Cominhos Água |
Depois de bem misturado, coloca-se uma sertã ao lume e faz-se a prova. Se estiver bom de tempero enchem-se em tripas de vaca, depois de lavadas. Seguidamente são lavadas em água e colocadas em varas que vão para o fumeiro a secar. Devem ser comidas no fim de bem secas. |
Misturam-se a farinha com a
banha, migada fina e a água quente numa maceira. Depois de misturar, junta-se o chá, o
sal, os cominhos e o pimentão ao gosto do cozinheiro. 