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Ingredientes: |
Preparação |
| Febra de porco
Alhos Sal Pimentão doce Vinho Caseiro Água Tripas secas de Porco ou Vaca |
As febras não devem ficar secas. Se for preciso juntar um pouco de água ou vinho caseiro. No fim dos 4 dias enchem-se nas tripas que podem de ser de porco ou de vaca e vai a secar no fumeiro durante vários dias. Deve se comida fresca. |
Cortam-se as febras em pedaços
não muito grossos, colocando-se num alguidar de barro, junta-se-lhe alhos
esmagados, sal, pimentão doce, vinho e água. Mexe-se muito bem para os
ingredientes ficarem bem misturados. Descansa 4 dias, mas todos os dias se
mexem para ir rectificando os temperos.
