Ao lado da mesa havia uma "coucha" cheia de areia muito fina e uma vasilha com água. O mestre espalhava um pouco de areia na mesa, colocava em cima, uma "grade" em ferro com as medidas da telha pretendida, punha um pedaço de barro dentro da grade e espalhava-o uniformemente com um "rasoira" de madeira.

Em seguida o homem da postura da telha puxava a grade com rara habilidade para cima do molde da telha, "o galapo", correndo depois para a eira onde depositava a telha para secar ao sol. E assim, dia após dia, repetiam a tarefa até fazerem cerca de três mil telhas, consoante a capacidade do forno.